Cabernet Sauvignon 2016

Vino Bardo Zinfandel
Bardo Zinfandel 2015
11 abril, 2018
bardo colombard chenin blanc 2016
Colombard – Chenin Blanc 2016
11 abril, 2018

$830

Las arcillas del ejido El Porvenir se han formado por meteorización de los grandes bloques de granitos intrusivos a lo largo de milenios; la lenta maduración de la uva Cabernet Sauvignon durante días cálidos y noches frías en la parte oeste del Valle de Guadalupe logran un mono-varietal especiado y de fruta negra.

Seleccionamos mezclas de levaduras para una fermentación a baja temperatura en demi-muids de roble húngaro para potenciar su intensidad aromática y obtener un vino de intensidad colorante alta con taninos firmes.

La guarda por doce meses en toneles franceses nos aportan notas de tostados como las del chocolate y café, y estructura tánica dulce propia del buen roble.

Bardo Cabernet Sauvignon es nuestro diseño de un vino mexicano que evolucionará a lo largo de 5-10 años.

Carnes rojas a las brasas, carnes de caza, cordero y platillos potentes.

Uvas

Cabernet Sauvignon

Región

Valle de Guadalupe,
Baja California, México.

Barrica

Tonelería artesanal
de roble Francés y Húngaro.

Guarda

12 Meses

Temperatura de servicio

16 – 18 °C.

Las arcillas del ejido El Porvenir se han formado por meteorización de los grandes bloques de granitos intrusivos a lo largo de milenios; la lenta maduración de la uva Cabernet Sauvignon durante días cálidos y noches frías en la parte oeste del Valle de Guadalupe logran un mono-varietal especiado y de fruta negra.

Seleccionamos mezclas de levaduras para una fermentación a baja temperatura en demi-muids de roble húngaro para potenciar su intensidad aromática y obtener un vino de intensidad colorante alta con taninos firmes.

La guarda por doce meses en toneles franceses nos aportan notas de tostados como las del chocolate y café, y estructura tánica dulce propia del buen roble.

Bardo Cabernet Sauvignon es nuestro diseño de un vino mexicano que evolucionará a lo largo de 5-10 años.

Carnes rojas a las brasas, carnes de caza, cordero y platillos potentes.

 

Uvas

Cabernet Sauvignon

Región

Valle de Guadalupe,
Baja California, México.

Barrica

Tonelería artesanal
de roble Francés y Húngaro

Guarda

12 meses

Temperatura de servicio

16 – 18 °C

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*La orden mínima por este medio es de 2 botellas y máxima de 12*

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Descripción

NOTAS DE CATA

VISTA

NARIZ

Rojo ciruela profundo con un ribete rubí

Aroma a frutos negros que recuerdan a la grosella, cereza negra, y ciruela, hierbas finas como laurel y romero acompañado de elegantes notas especiadas, chocolate, café y vainilla.

BOCA

MARIDAJE

Vino equilibrado con taninos aterciopelados, fresco y de buen cuerpo.

Carnes rojas a las brasas, carnes de caza, cordero y platillos potentes.